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京雅堂新味呈现 追溯根本 | 原味呈现

天津人生昨天我想分享

夏季结束后,北京对面的中餐厅景雅堂将更新夏季菜单。厨师李东追溯了美食的根源和原料的原味,为用餐者提供新鲜优质的菜肴,打开夏日的清爽体验。

当复杂的烹饪技术掩盖了原料的原味时,当花式调料成为味蕾的负担时,东哥开始放弃传统概念的所有负面情绪,重新思考烹饪的真正含义,以及概念应该进行简化复杂性。健康。 Dong Ge和Jingyatang厨师团队开始在中国土地上寻找古老的食材。拥有100年历史的青岛马家沟芹菜让人有时间了解清爽的口感。四川金阳县的青椒是阳光和土壤。盐渍豆腐的礼物和韧性似乎赋予了北方地区的人文氛围,而来自山东海域的肥沃的海獭正在散发着追求欲望的诱惑。没有人可以用原有的味道来阻止这种尴尬,精神堂真诚奉献。

虾仁芹菜:厨师将正宗的家园放在桌子的沿海地区,小河虾清新光滑,马家沟芹菜香脆,芹菜的香味和河虾的美味融合成一种非常微妙的味蕾经验。

Bromeliad蜂蜜酱烤伊比利亚黑猪:伊比利亚黑猪是西班牙一种独特的猪,也是最接近野生物种的物种,因为它吃野生的野生天然橡子,经常在农村小镇散步。他们的脂肪渗入肌肉并显示出“雪花”的均匀分布。它们既肉又油。肉质富有弹性和柔软。它根本没有气味,但却是一种久违的猪肉,具有独特的风味。橡子。当然,这种天然风味加一些菠萝蜜汁与锦上添花没有什么不同。

这是芥末,火锅和川菜的独特调味品。它是一种独特品质的金阳青辣椒颗粒,纯麻,纯香气,含油量高。这种味道对鸳鸯的鲜嫩鱿鱼有好处。入口处充满了辛辣和辛辣。

新鲜的竹蚝煮旧豆腐:北方古代方法的盐渍豆腐富含坚韧和浓郁的豆腐味;山东海域新鲜的竹秆异常新鲜,丰满;厨师慢慢地烹调新鲜的食材,当你进入入口时先尝试汤。那是久违的海洋的气味。

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夏季结束后,北京对面的中餐厅景雅堂将更新夏季菜单。厨师李东追溯了美食的根源和原料的原味,为用餐者提供新鲜优质的菜肴,打开夏日的清爽体验。

当复杂的烹饪技术掩盖了原料的原味时,当花式调料成为味蕾的负担时,东哥开始放弃传统概念的所有负面情绪,重新思考烹饪的真正含义,以及概念应该进行简化复杂性。健康。 Dong Ge和Jingyatang厨师团队开始在中国土地上寻找古老的食材。拥有100年历史的青岛马家沟芹菜让人有时间了解清爽的口感。四川金阳县的青椒是阳光和土壤。盐渍豆腐的礼物和韧性似乎赋予了北方地区的人文氛围,而来自山东海域的肥沃的海獭正在散发着追求欲望的诱惑。没有人可以用原有的味道来阻止这种尴尬,精神堂真诚奉献。

虾仁芹菜:厨师将正宗的家园放在桌子的沿海地区,小河虾清新光滑,马家沟芹菜香脆,芹菜的香味和河虾的美味融合成一种非常微妙的味蕾经验。

凤梨蜜汁烤伊比利亚黑猪:伊比利亚黑猪是西班牙独一无二的猪品种,也是最接近野生品种的,因为它吃野生天然橡子,经常在农村城镇散步。它们的脂肪渗入肌肉,呈现出均匀分布的“雪花”。它们既肉又油。这肉富有弹性和柔软。它一点味道也没有,但它是一种有着独特风味的早已消失的猪肉。橡子。当然,这样的天然口味加上一些菠萝蜜酱和蛋糕上的糖霜没有什么不同。

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它是芥末、火锅和川菜的独特调味品。它是一种品质独特的晋阳青椒颗粒,纯麻,香气纯,含油量高。这种味道对桂鱼鲜嫩的鱿鱼很有好处。入口辛辣。

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鲜竹牡蛎煮老豆腐:北方古法咸豆腐,韧性强,豆香浓郁;山东海区鲜竹杆异常鲜嫩饱满;主厨慢慢烹制原料的新鲜空气,进门先上汤。E入口。那是久违的大海的气息。