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蒸鸡肉时,别只会隔水蒸制,大厨教你一招,鸡肉皮脆肉嫩还入味!

蒸鸡时,不要只是蒸它。厨师教你一招。鸡皮酥脆嫩滑!

鸡肉是我们日常饮食中经常吃的一种肉。无论是炖,蒸或炒,它味道鲜美,营养价值高。广东人做鸡肉,大多是白色或蒸熟的,很少炖或炒。蒸鸡的做法似乎很简单。事实上,有很多技巧,但只要你能掌握蒸鸡的烹饪技巧,按照步骤去做,你也可以做出新鲜和嫩味的蒸鸡。

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当许多人在家做蒸鸡时,他们只知道蒸米饭是蒸的。然而,以这种方式出来的蒸鸡有味道和味道。今天,厨师教你一招。当你将来烹饪蒸鸡时,你只需要添加这一步。蒸鸡肉嫩嫩,我希望我的分享会给你带来好处。

蒸鸡有一个非常重要的步骤,就是第二次蒸,如果只将鸡放入锅中蒸,直到鸡蒸,这样鸡肉味道好,木头老了。因此,在蒸鸡肉时,使用第二种蒸煮方法。取出鸡肉再次处理,然后放入锅中继续蒸鸡肉。这种蒸鸡肉甜而嫩,轻轻咀嚼。它可以快速去除,味道和味道真的很棒!

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蒸鸡家庭实践

所需原料:一整鸡,生姜葱10克,盐8克,料酒10克,香油10克。

蒸鸡详细的生产过程:

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在第一步中,首先用水洗涤制备的鸡肉,除去残留在鸡肉表面上的鸡毛,然后控制鸡肉干燥。准备少量的葱,切成块。剥生姜后,切生姜片,备用。

第2步,准备一个干净的锅,然后把干鸡放入锅中,然后把切碎的葱花姜,料酒,盐,搅拌调味,并将其涂抹在鸡的整个身体上。在腹部,腌约半小时。

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在第三步中,将腌好的鸡肉的表面涂上一层芝麻油,然后准备在锅上蒸汽。

在第四步中,向蒸锅中加入适量的水,然后用大火煮沸锅。打开水后,将腌好的鸡放入蒸锅中,盖上盖子约15分钟。

在第五步中,将鸡肉蒸熟7分钟后,打开盖子取出鸡肉,放入冰水中冷却。将鸡肉冷却后,在表面撒上少许盐,然后再涂上一层芝麻油,再将其放入蒸锅中。将盖子在中盖蒸熟并蒸汽约5至10分钟。将鸡肉蒸熟后,可以将锅煮熟。

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在第六步中,将蒸好的鸡肉从锅中取出,然后放在砧板上,将刀放入小块中并放入盘中。美味可口的蒸鸡肉已经完成。按照上述步骤,蒸鸡肉嫩嫩,成人和儿童喜欢它。

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